浅谈新手开餐厅创业需掌握的四个问题

设计师谈新手开餐厅创业需掌握的四个问题
　　
    第一：餐厅定位问题
　　将自己所想开的餐厅做个精确的定位这是最基本也是最必要的。定位好餐厅，也就意味着确定了自己的消费群体，那么可以因此来决定自己餐厅的选址、装修风格、菜品定价、活动方案等一系列的事情。

　　第二：打点好开餐厅前的流程问题
　　如果想开餐厅，就必须去相关的工商税务部门做好备案，办好营业执照等事情，同时注意动打点打点各种社会关系，开餐厅不是以前在单位，很多社会关系都必须打通，才能保证你的餐厅正常运行。不要等餐厅开业后再去办理，或许某一流程没打通，会使你辛苦做起来的餐馆不得不关门，甚至“血本无归”。

　　第三：餐厅选址问题
　　做好餐厅的定位，依然定位的要求去选址，这是大家都明白的。但在选址过程中你心里一定要多几个为什么，比如，接手一个转让店，千万别让他的“花言巧语”所蒙蔽，如果他说这个店之旺点，你就应该考虑，如果是旺店，他为什么选择转让？他的理由可信不可信？如果是不旺店，你一定要明白店铺冷淡的原因，如果你接手了，是否会蹈前店主的后辄？等等，选店可不是一件小事，一定要做一个详细的规划，将每个疑问都找明明白白的答案才行。

　　第四：人员管理问题
　　初做餐饮，尤其是转行涉入餐饮界的新手，所面临的困难要多很多，因为没转行前你进入餐馆是以“上帝”的身份来的，享受的是“服务”，而你做“餐饮”，身份陡然大变，是“服务者”的身份来为“上帝”提供服务的，所以你要在心理上有个适应过程，同时还要掌握这个餐饮企业的每个流程，从洗碗到采购，从传菜到上菜等等，只有这样，你才能把这个餐馆做起来。


餐饮室内设计作品由迪加设计师事务所提供

专注高品质的酒店餐饮设计，活跃于酒店餐饮专业领域，目前业务立足上海,南京,杭州，辐射全国10多个城市。拥有一批经验丰富的专业设计人员，是一支充满活力的创作团队，始终注重将设计和客户的商业目标完美结合，在多年的实践中，时尚餐饮,酒店餐饮已经成为主要设计业务专注对象，并不断取得一定的业绩。 团队理念:“专注酒店餐饮设计，专业品质为先”

上海:13681663880        南京:18551812527        杭州:13093768813