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烧烤餐厅

浅谈铁板烧餐厅装修布局的设计

时间:2019-04-15 11:42:42  作者:知名餐饮设计师  来源:餐饮空间设计网  浏览:1959  评论:0
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装修布局的设计对铁板烧餐厅来说,那是重中之重,不谈其他,就吸引新顾客进入餐厅这一个问题而言。当消费者面临两个陌生的铁板烧餐厅时,他会选择哪一家餐厅?他选择的理由又是什么?这也是一家铁板烧餐厅经营者必须去思考的问题。

 

其实,这个问题我们可以用代入法,想象一下当这个消费者是自己的时候,在需要用餐而又想吃铁板烧的时候,刚好经过两家陌生的铁板烧餐厅,那么自己会从哪些方面去选择?

 

1、看餐厅的装修风格是优雅的、还是时尚的,我会选择看着能让自己舒心的。

2、看餐厅的人流量,人流量大,即说明这家餐厅应该比较好。

3、看餐厅服务人员的精神面貌,以及能看到的行为举止。

4、根据餐厅的门面装修判定餐厅的档次。

5、看餐厅的环境布局是否会拥挤。

 

从上面几个要点中我们可以得出,在吸引消费者这一方面上,装修布局所占据的分量是最重的。而装修布局的作用还不仅仅作用于此,这只是将客户吸引过来,而在客户用餐以及是否有可能成为回头客的方面上,铁板烧餐厅的装修布局设计依旧是很重要的。

 

吸引客户,只是装修布局的其中一个作用,消费者在用餐时,除了食物以外,排除人为因素,对消费者的心情影响最大的就是周围的环境。而在一个感觉舒心的环境与在一个讨厌的环境下用餐,两种结果是截然不同的,当然,每一个人的喜好与观念都不一样,所以我们不可能顾及到每一位消费者,但却也不能让消费者产生讨厌的情绪。

 

铁板烧餐厅在装修前都会进行市场调研,这是决定铁板烧餐厅装修布局风格的关键因素,选址在哪,风格就应该按照当地人所喜爱的风格路线走,这种装修方法中规中矩,一般而言,就算没什么好成绩也不会犯什么大错,而另一种就是选择一个与之截然不同的风格,但是要注意的是,不要与调查结果的风格相冲,这样消费者不喜欢也不至于会讨厌。

 

为了能同时招待更多的消费者,而在餐厅里尽量安排就餐位置,这是经营者必须要去思考的问题,但是,必须记住一个忌点,绝不能为了就餐位置而影响消费者的就餐环境,舒适宽松是用餐时最好的一个环境。

 

消费者能愉快用餐,能在进入餐厅后一直保持好的心情,甚至在出去时有更好的心情,如此,何愁消费者不回头。

 

 

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